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爸媽的味道,家的味道!

2019-2-23 11:20| 熱度:53614 ℃ |作者:櫻櫻|來源:晚安寶應|我要投稿

兒子去上海了,弟弟回揚州了,侄女們也都上班的上班上學的上學了,年的味道漸漸地淡了,家里一下子冷清了好多。忙了一桌的飯菜,大家開開心心地吃飯喝酒聊天,享受著難得的團圓時光。十多年了,每逢闔家團圓的時候,總會想起我爸。我爸總 ...

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  兒子去上海了,弟弟回揚州了,侄女們也都上班的上班上學的上學了,年的味道漸漸地淡了,家里一下子冷清了好多。忙了一桌的飯菜,大家開開心心地吃飯喝酒聊天,享受著難得的團圓時光。十多年了,每逢闔家團圓的時候,總會想起我爸。

  我爸總是伴隨著滿滿一桌的年夜飯出現。在那個物質匱乏的年代,人們的生活還比較節儉,爸爸卻能弄出好多菜,水晶肴肉、冰羊、蝦球、熏魚……那味道,就是飯店的廚師不一定做得出來。弟弟是正月初六生的,我們家都比別人家多過一天年。爸爸總是耐心地在熗藥芹上用雞蛋皮擺上“生日快樂”四個黃燦燦的字,而鹵雞蛋必然擺出四條小金魚,頭對著盤子的中心,蝴蝶一樣的尾巴朝外。我最熱心做的是給金魚加上眼睛,四粒油炸的花生米就能擺出八只眼睛的效果,趣味盎然。爸爸炸的醋溜脊花魚外酥內嫩,酸酸甜甜的,感覺比蘇州的松鼠鱖魚爽口了很多。從小體弱的我胃口不好,挑食,爸爸做的醋溜脊花魚特別開胃,上桌后很快一掃而光。

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  爸爸的晚年因為哮喘并發肺心病活得很痛苦,雖然媽媽悉心照料,還是早早地離開了我們,喜歡美食的他想吃什么也沒有人會給他做,我們也吃不到那么像樣的年夜飯了,那是爸爸給我們的家的味道。爸爸去世后的最初幾年,每逢春節將近,我都會在睡夢中哭醒,因為想念爸爸的味道而哭醒。爸爸不在了,我們再也沒有在老房子里過過年。雖然那房子很破舊,二百多年了。但是,那房子的每一片瓦當,每一根椽子,每一個石鼓,都記錄著我們的幼年童年青少年的點點滴滴,計算著我們家的柴米油鹽,也見證了我們姐弟四人的婚禮。

  后來,大姐夫學會了做肴肉,鎮上的來平羊肉館會做冰羊,可以買來吃,蝦球和醋溜脊花魚卻再也吃不到了。我能學會的只有炸熏魚和獅子頭,這種獅子頭是加了好多魚肉的,豬肉的比例不多,不膩人,易消化,味道特別香。純肉的獅子頭一個吃下去可苦了我的胃,下午半天都別想好過,還總是不住地往上返肉腥味,讓我敬而遠之。前年過年的時候為了做獅子頭,花了七百九十八塊買了料理機,二百多塊買了魚和肉,整整忙了一天,先生驚嘆說,這一大盤獅子頭價值上千呢。年前我又舍棄了料理機,純手工剁魚肉和豬肉,細細地切荸薺冬筍,做了滿滿一大盆,朋友聞到香味要的時候還真心舍不得給他呢。我這么費力地做獅子頭,其實是想把家的味道延續下去。做獅子頭剩下的魚骨頭正好炸熏魚,魚頭魚雜紅燒,兩條大青魚可以做出幾樣菜,淮揚菜博大精深呢。但是,我爸從沒有吃過我做的菜。

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  每年冬至,我媽總是要包驢打滾,我們特別愛吃。去年冬至的時候,我的一位同事還回味無窮地說,我媽送給他們幾個住校老師吃的驢打滾,是她吃過的最好吃的,好吃哪!那一年,我兒子才上小學三年,F在,我媽身體不好,好幾年不能包驢打滾了,因為怕冷,我也懶得包。有朋友知道我愛吃,送幾個給我們嘗嘗,卻不能吃出媽媽的味道。我媽心疼我說,沒人給你包驢打滾了,過冬吃不到了。在她眼里,女兒很忙,沒時間做,她要是能做給我吃就好了。其實我也挺愧疚的,我媽也沒吃過我給她包的驢打滾。就算我給她做了,她吃下去也不能消化了。

  我媽做菜沒法跟爸比,她操的是另外一份心,一直延續到我兒子她外孫身上。兒子小的時候,爸媽幫我照看了幾年,這幾年是他們最開心的。有意思的是,兒子看動畫片的時候笑他們立馬就笑,好像有一根電線連著他們笑的開關,兒子是遙控器。每年春節一過,媽媽便買來了大大的兔子燈,長長的大耳朵,紅紅的大眼睛,塑料的,下面有四個轱轆。兒子開了燈在前面拖,媽媽在后面跟著。馬校長的岳母問二奶奶是個巧手老人,會做各種各樣的繡花鞋,供不應求。媽媽總是提前預定,和善的問二奶奶總是挑最好的布料,鞋底還加厚加密。端午節是老虎鞋,八月半是兔子拜月,紅紅的繡花鞋穿在兒子的腳上比球鞋舒服多了。兒子六周歲不到就上一年級了,時老師每次看到我都說:“你兒子上一年級的時候一點點大,戴著銀鐲子穿著老虎鞋,特別可愛!”想想那都是我爸我媽給置辦的。

  現在,我能做的只有每年清明的時候給爸獻上一個精致的小花籃,我爸是個講究的人。給我媽買她需要的藥,買買衣服,有空去看看她。爸媽曾經給我們的家,只能在記憶里了……

  作者簡介

  櫻櫻,1985年畢業于高郵師范,現在氾水鎮中心小學任教。

  編審/黃河

  主編/阿紫

  視覺/無敵大兔牙 不閑

  客服/小婉

  本文系晚安寶應(ID:waby2018hh)出品,寶應生活網經授權轉載。

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