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寶應美食

  • 寶應涇河大糕:細軟滋潤片片糕,忘不了的年味兒
  • 2019-12-29 13:26
  • 中國有5000年的美食文化,“吃”成為人們必不可少的一種生活姿態。位于里下河地區的江蘇寶應,大運河水穿境而過,魚米之鄉物產豐饒,得天獨厚的自然資源也讓寶應人對吃特別講究。提起涇河大糕,有這樣一段美麗的傳說,相傳東海龍王太子小 ...
  • 寶應震豐園的早點
  • 2019-12-12 21:22
  • 寶應的早點多姿多彩,小籠包子便是寶應的一大特色。先前,寶應葉挺西路上迎豐樓、新新餃面館,尤其是寶應北大街震豐園的小籠包也是在寶應人心中掛了號的。我每次去都是人滿為患,總要在邊上等上一會兒才能有座位。名為老震豐園,賣的卻是 ...
  • 寶應口味:香澤園荷藕宴
  • 2019-10-28 16:53
  • 作為一個土生土長的寶應姑娘,李甫香對自己的家鄉一直有著深深的自豪感。西有湖,東有蕩,水滋潤著大地,豐盈著物華,鮮魚水菜,寶應這座水鄉,食材著得天獨厚的資源。荷藕是寶應人舌尖上的第一風味,于萬畝藕塘間,淘得一枝花香藕,玉質 ...
  • 蓮藕說:美味蓮藕,一種神奇的食材
  • 2019-10-27 10:13
  • 藕的別名很多,又叫荷藕、蓮藕、荷梗、靈根、玉節、玉玲瓏,它兼有蔬菜與水果的特性。中秋前后,正是荷藕大舉上市的時節。在我們這兒,由于貯存得法,一年四季都可享用。藕的形象很好看,用豐腴來形容最為恰當。它的色彩跟人的膚色很接近 ...
  • 寶應美食掇英:又見菱角
  • 2019-10-20 10:36
  • 秋日漸深,已經感到陣陣涼意了;氐綄殤,又見到菱角上桌了。我說的這菱角,是水鄉的特產,是一種個頭小,四面有五尖銳的芒刺的菱角,寶應人叫“野菱”。而所謂的“家菱”,則是指兩頭翹起如牛角,只有兩根大刺、個頭也比較大的菱角。野 ...
  • 寶應城的早茶,你喜歡吃點啥?
  • 2019-9-10 09:08
  • 現在人吃早茶不僅僅是為飽腹,對口味的要求越來越挑剔。寶應早茶,首推晨怡,但普通市民不可能天天去的,那我們只說街頭巷尾的小面館之類吧!東門大街馬家面 6點就有客上門,9點左右仍有不少人來吃早飯,他家下面的速度可以說是最快的, ...
  • 寶應氾水的長魚面
  • 2019-8-22 13:12
  • 我父親是寶應人,他是在上個世紀六十年代初來南京求學的,之前一直生活在寶應。談到寶應,他似乎總有著說不完的話題。前些年的某個春節,父親家里來了幾位寶應的親戚,其中有一位在氾水工作。由于正值春節期間,父親邀我們全家去作陪,于 ...
  • 寶應美食:荷仙蓮藕蛋餃
  • 2019-8-22 12:52
  • 說起蛋餃,就讓我們想到“年”的味道!蛋餃,口味鮮香,營養豐富,老少皆宜。薄薄的雞蛋皮包裹著足夠的餡料,吃起來別提有多美味了。做蛋餃的關鍵在于蛋皮,而攤制蛋皮的難度較高,不僅耗費時間,還需要耐心和技巧。今天為大家帶來一款好 ...
  • 寶應全藕宴,你吃過沒有?
  • 2019-8-8 14:38
  • 寶應全藕宴是維揚菜系中一個獨特的門類。始于清代,建于民國,盛于20世紀80年中期。全藕宴以藕為原料,通過炸、熘、爆、炒、烹、燉、燴、煎、貼、煮、蒸、烤、熏、熗、涮、拌、鹵等道工序,制作出香、甜、咸、酸、辣等五味俱全的百種以上 ...
  • 寶應核桃烏青菜
  • 2019-7-27 16:30
  • 寶應,蘇中大地上一顆璀璨的明珠。1468平方公里的土地上,70%是水網密布,雖說是江北的小城,卻有著幾分江南水鄉的姿色。寶應,這座千年古邑,歷代人文薈萃,名人輩出。三國時期“建安七子”之一陳琳、明代大畫家陶成、清代文學家喬萊、 ...
  • 寶應記憶:中大街上美食
  • 2019-7-7 10:58
  • 宋代大學者朱熹曾作一首著名的七絕詩:"半畝方塘一鑒開,天光云影共徘徊。問渠那得清如許,為有源頭活水來!泵麚P中外的京杭大運河從北而南經我寶地而過。西邊有大湖,東邊多湖蕩,家鄉南北與東西的水位落差較大。人人都說家鄉美,美 ...
  • 寶應村姑 “發明”卜頁裹油條,沒想到連央視也關注了
  • 2019-7-6 17:14
  • 7月3日一早,中央電視臺《發現之旅》欄目組走進寶應西安豐鎮,拍攝該鎮的“兩絕”傳統小吃“安豐小餛飩”和“安豐卜頁裹油條”,節目將于近期播出。令人想不到的是,其中卜頁裹油條竟是53歲農婦當年無心之舉,小餛飩她家已堅守了三代。揚 ...
  • 寶應美食:叔父要吃花香藕
  • 2019-6-30 10:07
  • 花香藕是我們水鄉的特產。它玲瓏剔透,潔白中微微泛黃。這哪里像藕,倒像是人見人愛的美玉。吃在嘴里,更是別樣滋味:香甜脆嫩,清爽宜人,滿口生津。勝似北京鴨梨,強過富士蘋果。叔父愛吃花香藕。年已八旬的叔父,年輕時是縣城小有名氣 ...
  • 寶應“新八寶農產品”
  • 2019-6-20 17:20
  • 寶應盛產蓮藕,是著名的“中國荷藕之鄉”、“蓮藕原產地”和“全國園藝產品出口示范區”。寶應蓮藕是中國國家地理標志產品,寶應蓮藕表皮光滑,體白個大,產量高,品質好,在國內外享有較高的知名度。寶應年種植蓮藕10萬畝,年產鮮藕10余 ...
  • 寶應美味大閘蟹
  • 2019-6-5 10:14
  • 我的家鄉在蘇中里下河地區,這里湖網密布,是著名的魚米之鄉。水產品當仁不讓成為我們這兒的特產,有魚蝦、蓮藕、大閘蟹,不勝枚舉,其中我最喜歡的無異于大閘蟹了!金秋時節,特別是重陽后,螃蟹最為肥美,每當這時,爺爺總會買回螃蟹來 ...
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